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Indirizzo
Via San Giorgio 18/20 – 46100 Mantova (MN), Italia
Telefono
+39 0376 355410
La tradizione gastronomica di Mantova
Abbracciata da tre laghi e protetta dal Parco del Mincio, Mantova è anche Capitale Europea della Gastronomia 2017, un luogo dove i sensi trovano pieno appagamento, dalla vista al gusto.
Molti dei suoi piatti tipici affondano le radici nelle antiche ricette dei Gonzaga, tanto da meritare l’appellativo di “cucina di principi e di popolo”.
Ed è proprio qui, nel cuore di questa città d’arte e sapori, che ogni giorno si rinnova la tradizione del forno Pane al Pane, dove da generazioni sforniamo la nostra inconfondibile Torta Sbrisolona, il dolce più friabile d’Italia. Provalo!
Dal cuore di Mantova al mondo
“Un mondo addormentato in una calda luce.”
Charles Boudelaire
Ci trovi all’ingresso più suggestivo di Mantova, dove il Castello di San Giorgio e Palazzo Ducale si fondono con le cupole e i tetti in terracotta della città, disegnando un profilo che si riflette dolcemente nelle acque dei laghi circostanti.
Un luogo sospeso nel tempo, dove l’atmosfera fiabesca e ovattata racconta secoli di storia, arte e bellezza. Mantova, città natale del poeta Virgilio e culla del Rinascimento grazie alla famiglia Gonzaga, è dal 2008 Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO.
Conosciuta come “la bella addormentata”, conserva intatta la sua eleganza: passeggiare tra le sue piazze, chiese e portici significa respirare arte e poesia ad ogni passo.
Fornai, pasticceri, custodi del gusto
La storia della nostra città non è fatta solo di chiese, affreschi e palazzi.
Noi la raccontiamo anche attraverso il gusto: un percorso di sapori, profumi ed emozioni che vanno oltre le immagini, per inebriare tutti i sensi.
Il sapore del passato si scioglie in bocca mentre si assaggia una fetta di Torta delle Rose, immaginando Isabella d’Este che nel 1490 la gustava per la prima volta durante le sue nozze. Oppure la Torta Sbrisolona, che nel XVI secolo accompagnava la colazione dei contadini mantovani prima di una lunga giornata di lavoro.
Oggi come allora, custodiamo queste ricette con lo stesso amore e la stessa cura, per continuare a raccontare Mantova attraverso la sua tradizione dolciaria e artigianale