Pasta fresca mantovana: tradizione e sapore artigianale
Benvenuti nel mondo della pasta fresca mantovana artigianale, cuore della nostra tradizione. Dagli Agnoli ai Tortelli di Zucca, dai Tortelli di Erba Amara ai Capunsei, ogni formato racconta la storia e i sapori autentici del nostro territorio.
Le nostre specialità
di pasta fresca ripiena
La pasta fresca ripiena è un simbolo della cucina mantovana, amata per la sua delicatezza e per l’equilibrio dei sapori.
Ogni giorno prepariamo con cura le nostre specialità artigianali:
Agnoli Mantovani
Agnoli Mantovani il piatto delle feste, ripieni di carne e serviti in brodo, secondo la tradizione.
Tortelli di zucca
Tortelli di zucca icona della cucina di Mantova, dolce e profumata, con zucca mantovana PAT, amaretti e mostarda.
Tortelli di Erba Amara
Tortelli di Erba Amara un classico della campagna mantovana, dal gusto intenso e aromatico.
Capunsei
Capunsei la pasta “povera” della tradizione contadina, semplice, genuina e conviviale.
Cosa rende speciale la nostra pasta fresca mantovana
Pasta tirata a mano, ripieni con ingredienti locali e cura in ogni dettaglio: così nasce la nostra pasta fresca artigianale di Mantova.
Scopri i veri sapori della tradizione con Pane al Pane.
Il segreto della nostra pasta fresca mantovana
Dietro ogni tortello o agnolo c’è un lavoro di precisione e passione: bilanciamento dei ripieni, sfoglia sottile, cottura perfetta.
È così che nasce una pasta fresca mantovana autentica, che racconta territorio, tradizione e qualità.
La nostra missione è mantenere viva la cucina di Mantova, portando sulle tavole il profumo e la bontà di una volta.